Profiteroles – tai itališki gardūs plikyti pyragaičiai su kremu, padengti švelniu šokolado padažu.
Manoma, kad profiteroles atsirado renesanso laikotarpiu. Kai Italijos didikė, Caterina de Medici, 1533 m. persikėlė iš Toskanos į Prancūziją susituokti su karaliumi Henriku II., ji pasiėmė visus savo asmeninius receptus ir virėjus kartu su ja. Manoma, kad 1540 m. Popelini, vienas iš jos virėjų, sukūrė profiteroles receptą, kuris iš karto tapo labai populiarus Prancūzijoje. Žodis "profiterole" kilęs iš prancūzų kalbos žodžio, "profit", kuris reiškia pelną arba pajamas.
Galite patiekti bet kuriuo dienos laiku su kava arba paįvairinti šventinį desertų stalą.
