Tiramisu yra puikus ir prabangus sluoksniuotas itališkas desertas, pagamintas iš maskarponės kremo, biskvitinių sausainių, išmirkytų kavos likeryje ir apibarstytas kakavos milteliais. Jis yra vienas populiariausių Italijos desertų. Jo pavadinimas išvertus iš italų kalbos reiškia „Pakelk mane“.
Manoma, jog šis desertas atsirado XVII a. pabaigoje. Desertas buvo pagamintas Sienoje, Toscana regione ir buvo skirtas kunigaikščio, Cosimo III de' Medici, svečiavimosi Sienoje garbei. Sienos konditerijos meistrai nusprendė, kad reikia sukurti tokį desertą, kuris atspindėtų kunigaikščio charakterį, būtų ypatingas, saldus ir tiesiog skirtas smaguriams. Kadangi desertas visiems labai patiko, jo receptu buvo pasidalinta su Florencijos, Treviso bei Veneto regionų konditerijos meistrais.
Tiramisu yra labai saldus desertas, pripažintas visų italų - taip pat norvegų. Šiuo desertu galima mėgautis prie espreso kavos. Rekomenduojama patiekti atšaldytą.
